1. Antibacterial nga kalihokan
Ang mga aktibo nga antibacterial nga peptide kasagarang makuha gikan sa mga hayop, tanum, ug mikroorganismo, o nakuha pinaagi sa mga insekto nga immune. Kadaghanan sa mga peptide nga antibacterial gilangkuban sa wala’y 50 nga mga amino acid, nga nagpakita sa sukaranan o positibo nga mga kinaiya sa pagkarga, panguna nga naglangkob sa lysine ug arginine. Sila adunay duha ka hydrophilic ug lipophilic kabtangan.Ang hydrophilicity nagtugot kanila sa dissolve sa lawas pluwido, samtang ang lipophilicity makapahimo kanila sa pagbugkos uban sa bacterial cell lamad, pagporma sa gagmay nga mga pores nga mosangpot ngadto sa leakage sa mga butang sa ilalum sa sensitibo nga bacterial cell lamad, sa katapusan makapugong sa pagtubo sa bakterya hangtud sa kamatayon. Ang mga antibacterial peptide nagpakita sa kusog nga makapatay nga mga epekto batok sa pipila ka mga bakterya, fungi, protozoa, mga virus, ug mga selula sa kanser. Gipakita usab sa mga pagsulay sa klinika nga ang mga peptide nga antibacterial makapauswag sa katakus sa lawas sa pagsukol sa mga pathogenic microorganism, ug dili kaayo sila makapalambo sa resistensya sa lawas, nga nagpaila sa usa ka halapad nga prospect sa aplikasyon.
2. Immunoactivity
Daghang bioactive peptides nga nakuha gikan sa mga tanum ug hayop ang adunay function sa pag-regulate sa resistensya. Gikuha sa mga tigdukiduki ang immune-active peptides gikan sa mga degradation nga produkto sa casein, nga makapaaktibo sa phagocytic nga abilidad sa macrophage. Kini nga immune-aktibo nga mga peptide mahimong makig-uban sa intestinal mucosa-associated lymphoid tissue ug makalusot sa intestinal wall aron direktang makaapekto sa peripheral lymphocytes. Ang Thymosin, isip usa ka immune factor, gigamit sa clinical medicine ug nakab-ot ang mahinungdanong resulta sa pagtambal sa mga impeksyon ug immunodeficiency. Ang soy protein usa ka tinubdan sa pagkaon nga makahatag og immune-active peptides. Gipakita sa mga pagtuon nga ang Pan Cuiling ug uban pa nakit-an nga ang mga enzymatic hydrolysates sa soy protein ug casein makapukaw sa peripheral nga pagbag-o sa lymphocyte sa dugo nga gipahinabo sa PHA sa 10 ka adlaw nga mga piglet sa lainlaing mga degree, nga adunay mga enzymatic hydrolysates sa soy protein nga nagpakita sa labing hinungdanon nga epekto sa pagbag-o sa lymphocyte. Gawas pa sa soy peptides, ang mga peptide nga gihimo gikan sa pagkadaot sa mga protina sa mga produkto sa dairy adunay hinungdanon usab nga papel sa regulasyon sa resistensya.
Ang aktibo nga immunological nga mga peptide nag-una nga nag-regulate sa immune function sa lawas pinaagi sa pag-modulate sa function sa mga lymphocytes, nag-impluwensya sa paghimo sa mga antibodies, nakaapekto sa function sa mononuclear macrophage, nag-regulate sa pagtago sa mga cytokine, ug nakaapekto sa pagdala sa mga calcium ions sa sulod sa mga lymphocytes, ang kalihokan sa ikaduhang mga mensahero nga cAMP ug cGMP, ingon man ang ninthatric oxide sa sekreto. mga macrophage. Mahimo nila nga mapukaw ang pagdaghan sa mga lymphocyte, mapauswag ang abilidad sa phagocytic sa mga macrophage, ug mapaayo ang katakus sa lawas sa pagsukol sa mga impeksyon gikan sa mga eksternal nga pathogen, sa ingon makunhuran ang insidente sa sakit.
Ang pipila ka mga tipik sa peptide nga adunay immunostimulatory nga mga epekto nakit-an sa casein gikan sa gatas sa tawo ug gatas sa baka, nga makapauswag sa abilidad sa phagocytic sa mga macrophage. Dugang pa, pagkahuman sa angay nga enzymatic nga pagtambal, ang mga protina sa gatas, mga protina sa soy, ug mga protina sa bugas mahimo usab nga maghimo mga peptide nga sangkap nga adunay kalihokan sa resistensya.
3.Antioxidant nga epekto
Antioxidant active peptides, kung idugang sa mga produkto sa karne ingon mga preserbatibo, epektibo nga makapugong sa pagkadaot sa mga oxidized fatty acid, sa ingon adunay daghang potensyal nga magamit sa industriya sa pagkaon ug hayop. Gipakita sa mga pagtuon nga ang mga enzymatic hydrolysates sa soy protein adunay usab mga peptide nga adunay kalihokan nga antioxidant. Chen ug uban pa gikuhadaghang peptides nga adunay antioxidant functions gikan sa enzymatic hydrolysates sa soy, ug kini nga mga peptide nagpugong sa lipid peroxidation sa linoleic acid. Sa pagkakaron, ang pipila ka mga antioxidant peptides sama sa carnosine ug glutathione gitun-an sa giladmon.
Ang Carnosine usa ka substansiya nga makit-an sa kaunuran sa hayop nga makapugong sa mga reaksyon sa oksihenasyon sa lipid nga gi-catalyze sa iron, hemoglobin, lipoxygenase, ug singlet oxygen sa vitro. Ang ubang mga peptide ug protina hydrolysates adunay katakus sa pagtangtang sa bug-at nga mga metal ug pagpasiugda sa pagkadunot sa hydrogen peroxide, sa ingon pagkunhod sa rate sa self-oxidation, pagkunhod sa sulud sa hydrogen peroxide sa mga tambok, ug sa ingon pagkunhod sa henerasyon sa mga libre nga radikal. Antioxidant active peptides, sama sa carnosine, glutathione, ug soy protein hydrolysates, nagsilbing natural nga antioxidants ug adunay mga bentaha sama sa ubos nga toxicity ug taas nga pagka-epektibo, nga nagpakita sa usa ka maayong prospect alang sa aplikasyon.
Ang mekanismo sa antioxidant sa mga peptide naglakip sa paghatag og hydrogen sa antioxidant nga mga enzyme, chelating metal ions, ug pagdakop sa mga free radical. Sa buhi nga mga organismo, daghang mga sangkap nga adunay kalihokan nga antioxidant mga protina. Tungod sa ilang maayo kaayo nga emulsifying nga mga kabtangan, mahimo silang mag-mediate sa oil-water interface, nga adunay dakong importansya sa pagwagtang sa sobra nga free radicals sa lawas ug pagpugong sa lipid oxidation sa mga lamad.
Oras sa pag-post: 2025-09-01